Az egészséges életmód apostolainak egyik alapdogmája, hogy a húsevés, s különösen a disznóhús fogyasztása megrövidíti az életet. A Washingtoni Egyetem tanulmánya viszont erősen relativizálja a húsevésnek az egészségre gyakorolt hatását. A tanulmány szerzői szerint az évszázad közepén a 20 leghosszabb átlagos élettartamú országok között lesz Spanyolország, Portugália, Franciaország és Olaszország is. Ebben az a meglepő, hogy a mediterrán térség országainak nem kellene ebbe az elit klubba tartozniuk, ugyanis Rengeteg húst esznek, sokat isznak és cigarettáznak, mégis ők a leghosszabb életűek az EU-ban.