A késői étkezés összefüggésbe hozható az elhízás fokozott kockázatával és a fogyási nehézségekkel, állapította meg egy bostoni kórház idegkutatója. Eddig nem értették pontosan, miért függenek össze mindezek, de a tanulmány a jelenség pontos biológiai hátterébe is betekintést enged. Az egyik kísérletben a résztvevők betartották a napi háromszori étkezést a megfelelő időben, a másikban viszont a három étkezést eltolták. Amikor a résztvevők később étkeztek, a jóllakottság-érzésük alacsonyabb volt, ezért sokkal éhesebbek voltak, mint azok, akik korábban ettek. Mi több, a kalóriák is lassabb ütemben égtek el.